Suszona Auricularia (Uszak)

Auricularia suszona 100 g – uszak gęstowłosy

Auricularia (Auricularia polytricha), znana w Polsce jako uszak gęstowłosy, jest cenionym grzybem jadalnym i funkcjonalnym. Szczególną popularnością cieszy się w kuchni azjatyckiej, gdzie wykorzystywana jest w zupach, sałatkach oraz daniach smażonych.

Grzyb wyróżnia się delikatnym smakiem i charakterystyczną, sprężystą oraz lekko chrupiącą konsystencją. Dobrze wchłania aromat przypraw i pozostałych składników potrawy.

Skład

100% suszona Auricularia – uszak gęstowłosy (Auricularia polytricha).

Według deklaracji producenta produkt nie zawiera kofeiny, glutenu, dodatku cukru, konserwantów ani sztucznych barwników.

Naturalne składniki Auricularia

Auricularia zawiera związki naturalnie występujące w tym gatunku, w tym:

➡️ polisacharydy, w tym beta-glukany
➡️ aminokwasy i białka
➡️ błonnik
➡️ melaninę
➡️ polifenole i flawonoidy
➡️ minerały oraz pierwiastki śladowe
➡️ witaminy z grupy B
➡️ ergosterol – prekursor witaminy D2

Dokładna zawartość poszczególnych składników może różnić się w zależności od partii surowca.

Zastosowanie kulinarne

Suszona Auricularia doskonale nadaje się do:

➡️ zup i bulionów azjatyckich
➡️ dań typu stir-fry
➡️ makaronów i potraw z ryżem
➡️ sałatek podawanych na ciepło
➡️ risotto
➡️ farszów, sajgonek i pierożków
➡️ potraw mięsnych oraz warzywnych

Sposób przygotowania

Wybraną ilość grzybów dokładnie wypłukać, zalać gorącą wodą i pozostawić do namoczenia przez około 30 minut. Po napęcznieniu ponownie wypłukać, odsączyć i gotować przez 10–15 minut lub poddać dalszej obróbce termicznej.

Grzyby podczas namaczania znacznie zwiększają swoją objętość. Nie należy spożywać ich bez wcześniejszego ugotowania, usmażenia lub uduszenia.

Kontrola jakości

Surowce grzybowe MycoMedica są kontrolowane na kolejnych etapach produkcji. Badania obejmują oznaczanie wybranych składników charakterystycznych dla grzybów oraz kontrolę potencjalnych zanieczyszczeń.

Zakres badań może obejmować:

➡️ pestycydy
➡️ metale ciężkie, takie jak ołów, rtęć, kadm i arsen
➡️ izotopy promieniotwórcze
➡️ wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne
➡️ bakterie, pleśnie i drożdże

Badania wykonywane są przez wyspecjalizowane laboratoria w Stanach Zjednoczonych i Europie. Producent deklaruje kontrolę wszystkich partii surowców na kolejnych etapach procesu produkcyjnego.

Dane produktu

Nazwa: Auricularia suszona
Gatunek: uszak gęstowłosy (Auricularia polytricha)
Marka: MycoMedica
Skład: 100% suszona Auricularia
Masa netto: 100 g
Forma: suszone owocniki grzyba
Przeznaczenie: do spożycia po obróbce termicznej
Przechowywanie: w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu

Informacje dotyczące tradycyjnego zastosowania i naturalnych składników produktu nie stanowią porady medycznej. Produkt nie jest przeznaczony do diagnozowania, leczenia ani zapobiegania chorobom.